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おらがごっつお  ー わがやのごちそう ー
おらがごっつお ー わがやのごちそう ー

     太巻き        苺ゼリー
保健推進員を始め、様々な方から秘蔵レシピを公開していただきました。「おらがごっつお −わがやのごちそう−」としてレシピ集を冊子にしました。
館山の先人達の知恵や真心が込められたおいしい料理は宝物です。その宝物を公開していただいた方に感謝いたします。
皆さんもぜひ作って見てください。お試しください。


「おらがごっつお−わがやのごちそう−」一冊分をまとめてダウンロードしたい方はこちらへ⇒ ●おらがごっつお一括ダウンロード(2.5MB)

表紙(31KB)
 発刊によせて・・・1p
目次・・・2p・3p(31KB)
 
●ご飯● ●おかず● ●汁物●●箸休め●
ごんじゅう・・・4p(59KB)
  ・大豆ごはん・・・5p(19KB)
  ・まぜごはん・・・5p(9KB)
  ・サバのなまりのまぜごはん・・・6p(78KB)
  ・うなぎのちらし寿司・・・7p(18KB)
エビとたけのこのチラシ寿司・・・7p(18KB)
  ・太巻き寿司・・・8p(18KB)
  ・田舎寿司・・・9p(74KB)
  ・赤飯1p・・・10p・11p(68KB)
  ・赤飯2pまほろば里のおやき・・・10p・11p(33KB)
  ・南総里見海のおやき・・・12p(76KB)
赤飯
蕗さんが
炒りおから・・・13p(18KB)
  ・おからの煮付け・・・13p(18KB)
  ・からなます・・・14p(60KB)
  ・二色なます・・・15p(19KB)
  ・ひじきの白あえ・・・15p(19KB)
  ・大根のピーナッツ和え・・・16p(38KB)
  ・切干大根炒め物・・・16p(38KB)
  ・たまり漬け・・・16p(38KB)
  ・落花生の五目煮・・・17p(55KB)
  ・落花生の甘煮・・・17p(55KB)
  ・ピーナッツ味噌・・・18p(4KB)
  ・金山寺みそ・・・18p(4KB)
  ・なすのからし和え・・・18p(4KB)
  ふきのとう味噌・・・19p(29KB)
  ・ゴマふき味噌・・・19p(29KB)
  ・ふきのとうの酢味噌和え・・・19p(29KB)
  ・葱ぬた・・・20p(36KB)
  ・サザエなます・・・20p(36KB)
  ・さんがの蕗の葉包み焼き・・・21p(53KB)
  ・ピリ辛さんが焼き・・・21p(53KB)
小鰹のいりさんが・・・21p(53KB)
  ・アジのなめろう・・・21p(53KB)
  ・アジのそぼろ・・・22p(41KB)
みずなます・・・22p(41KB)
イワシのふわふわツミレ汁・・・23p(41KB)
  ・落花生汁・・・24p(17KB)
  ・とろろ汁・・・24p(17KB)
  ・潮汁・・・24p(17KB)
イワシのふわふわ汁
そのまんま苺ゼリー・・・25p(36KB)
  ・新生姜のかりんとう・・・25p(36KB)



 
安房の食文化を見つめ直す・・・28p(18KB)
裏表紙奥づけ(11KB)
裏表紙(25KB)
掲載者[編集掛/健康課] 掲載日時[07年8月2日]